鱼肉味道鲜美，还能为人体提供每天所需的蛋白质及维生素等。特别是逢年过节，人们都喜欢用精心烹制的鱼来讨个年年有余的好意头。
春节是我国最隆重、最热闹的传统节日，在千百年的历史发展过程中，形成了特定的饮食习俗，尤其是年味十足、相传至今的传统食品必不可少。
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